肝吸虫的名字是由其形态得来的，缘于它雌雄同体，类似葵花籽仁，极薄就像一片小小的树叶，寄生于人体的肝胆管内或猫、狗等哺乳动物的胆道内。肝吸虫从虫卵到幼虫再到成虫，发育到囊蚴阶段才可以感染到人，而这个阶段正是在淡水鱼、淡水虾体内进行的。

人如食用淡水鱼虾，就可能被感染，含有囊蚴的鱼虾经过食道、胃、十二指肠，循胆总管进入肝胆管，经1个月左右，就发育为成虫而开始产卵，在人体的肝胆管内有吃有喝，至少可以生存10年。 

小小的肝吸虫可使人体遭了殃。肝吸虫在人体内有成千上万，轻者可能没有症状；中度感染的人，就会出现腹痛、腹泻、肝区疼痛、肝脏肿大、肝功能异常等，虫卵尚可作为胆结石形成的核心，出现胆囊炎、胆结石；而重度感染的人，胆管壁逐渐增生变厚，肝实质细胞发生萎缩、坏死、甚至肝硬化、腹水等。尤其是儿童，儿童期反复地感染或一次大量感染，可能出现营养不良、发育障碍、甚至侏儒症。所以说，肝吸虫病是吃出来的，因此，千万不要给儿童们生吃鱼虾，包括生鱼片、醉虾、醉蟹，就能达到预防肝吸虫病的目的了。