葡萄柚汁（西柚汁）含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C及可溶性纤维素，为含糖分较少的水果。维生素P可增强皮肤及毛孔的功能，有利于皮肤保健和美容。维生素C可参与人体胶原蛋白合成，促进抗体的生成，以增强肌体的解毒功能。葡萄柚汁的营养丰富、酸甜可口，不仅能预防心血管疾病，且具有抗肿瘤作用，但葡萄柚汁的成分中有些能干扰肝药酶CYP3A4的活性，使一些主要经此酶代谢的药物正常代谢速度减缓，血浆药物浓度升高，引起毒性和不良反应。试验证实 ：服用血脂调节药洛伐他汀的患者同时饮用一杯250ml的葡萄柚汁，会出现心悸、疲倦、肌痛、肌磷酸激酶（CK）升高、横纹肌溶解症等反应，相当于服用12 ～ 15片洛伐他汀所产生的降低血脂作用，以至药物血药浓度急剧升高，容易发生中毒或不良反应，严重者甚至死亡！因此宜回避。目前与葡萄柚汁有相互作用的药品约近百种，其中常用的药品见下表：