维生素B₆包括吡多醇、吡多醛、吡多胺，三者在体内可互相转化，是具有解毒止呕等作用的水溶性维生素，广泛分布于多种食物中，如小麦、大豆、蛋白、鱼虾、瘦肉和动物肝脏中，治疗用多为人工的合成品。

　　维生素B₆缺乏症主要表现在皮肤和神经系统。皮肤方面表现为在眼、鼻和口角呈现脂溢样损害，伴有舌炎、口腔炎、痤疮或湿疹。神经系统方面表现为周围神经炎，伴有滑液肿胀和触痛，特别是腕滑液肿胀（腕管病）；另一表现为兴奋、烦躁不安、呕吐、惊厥，服用大剂量维生素B₆治疗可以缓解。